Lissabon, die malerische Hauptstadt Portugals, verzaubert nicht nur mit ihrer Architektur und Geschichte, sondern auch mit einer faszinierenden und vielfältigen Küche. Die portugiesische Küche, geprägt von Einflüssen aus aller Welt, bietet eine einzigartige Mischung aus Aromen und Traditionen.
Die Nähe zum Atlantik beschert Lissabon eine unglaubliche Vielfalt an frischem Fisch und Meeresfrüchten, die die Grundlage vieler lokaler Spezialitäten bilden. Exotische Gewürze, die einst aus den ehemaligen Kolonien nach Portugal gelangten, verleihen den Gerichten eine unverwechselbare Note. Von deftigen Eintöpfen bis hin zu raffinierten Süßspeisen – die Lissabonner Küche hält für jeden Geschmack etwas bereit. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, was man in Lissabon essen kann!
Genussreise durch Lissabon: Unverzichtbare Gaumenfreuden
Die Küche Lissabons ist geprägt von einer Kombination aus Einfachheit und Raffinesse. Frische, hochwertige Zutaten bilden die Basis für Gerichte, die durch ihre aromatische Würze und ihren authentischen Charakter bestechen. Die Verwendung von Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern wie Koriander und Petersilie verleiht den Speisen eine mediterrane Note. Typisch für die Region sind auch die vielen Fischgerichte, die oft mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse serviert werden. Die Einflüsse der ehemaligen Kolonien spiegeln sich in der Verwendung von Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Zimt wider.
Pastel de Nata: Die Königin der portugiesischen Süßspeisen
Kein Besuch in Lissabon ist komplett ohne den Genuss eines Pastel de Nata. Diese kleinen, mit cremiger Vanillepudding gefüllten Blätterteigtörtchen sind ein wahrer Genuss und aus der portugiesischen Küche nicht wegzudenken. Die Geschichte der Pastéis de Nata reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sie von Mönchen im Stadtteil Belém erfunden wurden.
Empfehlung: Für die wohl besten Pastéis de Nata sollten Sie die berühmte Confeitaria de Belém besuchen.
Tipp: Probieren Sie die Pastéis de Nata am besten frisch aus dem Ofen und bestäuben Sie sie nach Belieben mit etwas Zimt.
Bacalhau à Brás: Ein Klassiker der Lissabonner Küche
Bacalhau à Brás ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das aus gesalzenem Kabeljau, dünnen Kartoffelstreifen, Zwiebeln und Eiern zubereitet wird. Das Gericht wird in der Regel mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie garniert und ist ein Beispiel für die schmackhafte und gleichzeitig einfache Küche Lissabons.
Empfehlung: Das Restaurant “A Casa do Bacalhau” ist bekannt für seine hervorragenden Bacalhau-Gerichte.
Tipp: Probieren Sie zu Ihrem Bacalhau à Brás einen leichten portugiesischen Weißwein, wie zum Beispiel einen Vinho Verde.
Sardinhas Assadas: Gegrillter Genuss vom Atlantik
Während der Sommermonate sind gegrillte Sardinen (Sardinhas Assadas) ein absolutes Muss in Lissabon. Die frischen Sardinen werden einfach mit grobem Meersalz gewürzt und über Holzkohle gegrillt. Serviert werden sie in der Regel mit Salzkartoffeln und einem einfachen Salat.
Empfehlung: Im traditionellen Restaurant “Cervejaria Ramiro” können Sie hervorragende Sardinhas Assadas genießen.
Tipp: Besuchen Sie eines der vielen Straßenfeste in Lissabon, auf denen frische Sardinhas Assadas angeboten werden.
Caldo Verde: Eine herzhafte Suppe für kalte Tage
Caldo Verde ist eine traditionelle portugiesische Suppe, die aus Kartoffeln, Grünkohl, Zwiebeln und Chorizo zubereitet wird. Die Suppe ist deftig, wärmend und perfekt für die kühleren Tage.
Empfehlung: Probieren Sie die Caldo Verde in der “Tasca do Chico”, einer gemütlichen Taverne im Stadtteil Bairro Alto.
Tipp: Verfeinern Sie Ihre Caldo Verde mit einem Schuss portugiesischem Olivenöl und genießen Sie dazu ein Glas Rotwein.
Bifana: Der perfekte Snack für zwischendurch
Bifana ist ein portugiesisches Sandwich, das aus einem knusprigen Brötchen und saftigen, in Weißwein und Knoblauch marinierten Schweinesteaks besteht. Die Bifana ist ein beliebter Snack für zwischendurch und wird oft mit Senf oder einer scharfen Piri-Piri-Sauce serviert.
Empfehlung: Die “Bifana no Cais” in der Nähe des Tejo-Ufers ist bekannt für ihre köstlichen Bifanas.
Tipp: Genießen Sie Ihre Bifana mit einem kühlen portugiesischen Bier, wie zum Beispiel einem Super Bock.
Wo man in Lissabon essen kann: Die besten Restaurants der Stadt
Lissabon bietet eine riesige Auswahl an Restaurants für jeden Geschmack und Geldbeutel. Hier sind einige Empfehlungen für Restaurants, die bei Google besonders gut bewertet werden:
- Cervejaria Ramiro: Dieses traditionelle Fischrestaurant ist bekannt für seine frischen Meeresfrüchte und seine lebhafte Atmosphäre.
- Time Out Market Lisboa: In dieser Markthalle finden Sie eine große Auswahl an Essensständen, an denen Sie verschiedene portugiesische Spezialitäten probieren können.
- Belcanto: Dieses mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant bietet moderne portugiesische Küche auf höchstem Niveau.
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