Brasilien Reisetipps

GASTRONOMIE

Die brasilianische Küche variiert von Region zu Region (und das Land ist ja nun wirklich groß), aber generell kann man sagen, dass eine interessante Mischung aus portugiesischen, indischen, afrikanischen und arabischen Einflüssen die lokale und regionale Gastronomie bestimmt.

Brasilianische Spezialitäten:

Reis (arroz) und Bohnen (feijão) sind die Grundlagen der brasilianischen Küche. Egal wo ihr in Brasilien auch seid, ihr werdet immer die Möglichkeit haben, einen Teller mit leckerem Reis und Bohnen zu bekommen.

Landestypische Gerichte:

Feijoãda: eines von Brasiliens typischen Gerichten. Dieser unglaublich beliebte Bohnen- und Fleisch-Eintopf wird in der Regel am Samstag gegessen.
Virada ein paulista: ein Püree aus Bohnen, das mit Reis, Grünkohl, Schweinekoteletts und frittierten Kochbananen serviert wird
Carne do sol: ein Gericht aus gesalzenem Rindfleisch, typisch für die Region im Nordosten Brasiliens
Farofa: geröstetes Maniokmehl, wird normalerweise über Fleisch gestreut
Moqueca de Peixe: Fischsuppe mit Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Tomaten
Empadão: eine große Tarte mit Garnelen, Fleisch oder Gemüse
Cuscus: Das brasilianische Cuscus hat nichts mit dem marokkanischen Couscous zu tun, das in Europa weit verbreitet ist Dieses Gericht ist ein Maismehl-Kuchen, gefüllt mit Garnelen und Sardinen
Vatapá: ein reichhaltiges Gericht aus Garnelen, Kokosmilch, Brot, Ingwer, Erdnüssen und anderen Gewürzen
Barreado: langsam gegarter Fleisch-Eintopf aus Paraná im Süden Brasiliens
Pudim: eine süße, milchige Dessert
Pé de Moleque: eine Nougat-ähnliche Süßigkeit mit Erdnüssen und Karamell. In Paraty und El Salvador gibt es viele Straßenstände, die diese Nascherei verkaufen
Romeo e Julieta: Käse, serviert mit einem süßen Gelee aus Guavenfruchtfleisch.